Продукты:

• макрель 150
• уксус 10
• лавр 0,5
• перец душистый горошком 0,5
• соус хрен с уксусом 20
• соль

Приготовление:

• рыбу выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками
• залить кипятком, посолить, поперчить, добавить уксус и лавр
• варить на слабом огне 8-10 мин.
• затем быстро охладить в том же отваре
• к отварной макрели подать соус хрен с уксусом