Продукты:

• лук репчатый 30
• сало топленое 5
• сухари толченые 5
• дрожжи 10
• молоко 50
• яйцо 1/2 шт.
• перец молотый черный
• соль

Приготовление:

• мелко нарезанный лук обжарить в растопленном сале
• добавить толченые сухари, молоко с размоченными в нем дрожжами, соль, черный и душистый перец
• все это выдержать на огне, пока не загустеет
• желтки сваренных вкрутую яиц растереть и добавить к паштету
• подавать на тарелке, украсив посеченными белками