|
Приготовление:
- с ребрышек снять излишек жира
- удалить сухожилия
- перевязать ниткой
- жарить в жарочном шкафу 10-12 мин., пока мясо не утеряет на срезе красноватый оттенок
- затем мясо охладить
- нарезать очень тонкими ломтиками
- слегка глазировать желе
- украсить корнишонами, маринованным луком и зеленью
|
