Продукты:

• кукуруза 150
• капуста белокочанная 50
• перец сладкий красный 20
• перец сладкий зеленый 15
• уксус 250
• лук репчатый 50
• сахар 40
• перец молотый
• семена сельдерея 1
• горчица сухая 2
• соль 3

Приготовление:

• початки кукурузы залить кипятком и оставить в нем на 2 мин.
• затем обдать холодной водой
• откинуть на сито
• зерна отделить от початков
• белокочанную капусту, репчатый лук, зеленый и красный сладкий перец мелко нашинковать
• в эмалированную посуду налить уксус
• довести уксус до кипения, добавив сахар, соль, молотый перец, сухую горчицу и семена сельдерея
• затем положить подготовленные овощи и кукурузу
• варить 20 мин. на очень слабом огне, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не разварились
• маринад вылить в чистые стеклянные банки и герметично закрыть