Продукты:

• судак 125
• лук репчатый 15
• майонез 15
• яблоки 50
• сельдерей (корень) 20
• огурцы свежие 20
• соус "Южный" 2
• яйцо 1/2 шт.
• зелень петрушки 3
• салат 5
• соль

Приготовление:

• варить рыбу 15 мин. в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне
• вынуть
• снять с нее кожу
• разделить на мелкие кусочки
• охладить
• заправить солью и соусом "Южный"
• положить рыбу
• всю массу осторожно перемешать
• уложить горкой
• посыпать зеленью петрушки и рублеными яйцами
• украсить листочками салата