Продукты:

• филе рыбы 250
• мука 25
• уксус (9%) 100
• вода 100
• лук 50
• перец черный горошком 2
• лавр 0,1
• порошок "карри" 2
• масло растительное 30
• соль

Приготовление:

• филе морской рыбы нарезать кусками в 2 см. толщиной
• посолить
• обвалять в муке
• обжарить во фритюре
• уксус развести наполовину водой
• положить перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук
• варить, пока лук не станет мягким
• порошок "карри" развести уксусом
• влить в кипящий маринад
• кипятить еще 2 мин.
• залитую маринадом рыбу держать сутки в холодильнике