Продукты:

• барабулька 200
• помидоры 100
• чеснок 3
• вино белое сухое 10
• масло растительное 20
• шафран 0,2
• зелень петрушки 5
• перец
• соль

Приготовление:

• рыбу очистить
• промыть
• отсушить
• панировать в муке
• жарить с обеих сторон на растительном масле
• полить рыбу соусом
• поставить на несколько минут в жарочный шкаф
• полить отваром
• украсить половинками помидоров
• подавать в холодном виде

Приготовление соуса:

• помидоры очистить
• разрезать пополам
• вынуть семена
• нарезать кубиками
• выдержать в растительном масле
• добавить толченый чеснок, рубленую петрушку, белое вино, соль, перец, шафран
• все вместе прокипятить