Продукты:

• огурцы свежие 50
• семга 20
• сельдь маринованная 10
• яйцо 1/3 шт.
• масло сливочное 5
• сливки 10
• хрен 2
• уксус 2

Приготовление:

• тщательно измельченную семгу протереть сквозь редкое сито
• добавить сливочное масло и сливки
• приготовить пюре
• заправить его по вкусу
• маринованную сельдь и яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать
• смешать с пюре и влить несколько капель уксуса
• свежие огурцы очистить, выскоблить из них семена, начинить готовым пюре
• при подаче посыпать тертым хреном