Продукты:

• 100 гр. баклажанов
• 60 гр. помидоров
• 2 гр. чеснока
• 20 гр. подсолнечного масла
• соль
• перец
• зелень петрушки

Приготовление:

• баклажаны положить на раскаленную сковороду без масла и испечь
• подождать, чтобы баклажаны слегка остыли
• удалить с них кожицу
• мелко нарезать
• переложить в салатник
• посыпать толченым чесноком и перемешать
• подсолнечное масло смешать с уксусом, солью, перцем, полить салат и осторожно перемешать
• вокруг баклажанов уложить дольки помидоров и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки