Продукты:

• 200 гр. спаржи
• 1/2 яйца
• 75 гр. мацуна
• 1 гр. чеснока
• соль

Приготовление:

• тщательно перебрать, очистить от грубых стеблей спаржу
• промыть и сварить в подсоленной воде
• откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать
• добавить круто сваренные и мелко нарезанные яйца
• перед подачей заправить мацуном с толченым чесноком